조광승 대표는 “현재 서울 이외의 지방에서는 제대로 된 국제규모의 대회참가 요리수업이 가능한 교육기관이 거의 없는 것이 현실이다. 하지만 우리 학원에서는 국내에서 가장 규모있는 요리대회에 참여할 수 있는 대학교수업 수준의 교육을 제공해 줄 수 있는 환경을 구축하고 있다는 것에 큰 자부심을 가지며 앞으로도 더 많은 학생들이 참여하여 대한민국 모든 요리 지망생들과의 수준을 직접 느끼고 겨뤄볼 수 있는 경험을 자주 갖게 하고 싶다”는 바램을 말했다.
부산대연음식나라조리학원에서는 입시&대회준비(조리고 입시, 대학 진학, 심화학습과정), 기능사자격증반(한식, 양식, 중식, 일식, 복어), 국비 계좌제 및 취미반 등 다채로운 커리큘럼을 운영 중이다.
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